Fecha
febrero de 2023
Lugar
Verum, El Asador de Málaga
Málaga
Los socios de la Asociación de Medios Extranjeros de la Costa del Sol (Costa Press Club) celebraron su reunión de febrero en Verum, El Asador de Málaga, un restaurante de alta gastronomía que formó el escenario perfecto para la charla que precedió a una cena.
La ponente para la ocasión fue la periodista Pilar Candil de Lima Comunicación, y su tema fue “Los desafíos de las relaciones públicas para los mejores chefs del mundo”. Pilar trabaja con varios de los mejores chefs en España, entre ellos, Diego Gallegos (Sollo en Fuengirola) y José Carlos García (JCG Restaurante en Málaga).
Explicó cómo trabaja con sus clientes, a través de reuniones regulares y planificación de sus innovaciones, para poder promocionar su trabajo ante el público. Comentó que siempre aconseja a los chefs, algunos de los cuales llevan sus propias cuentas en medios sociales, que sean en todo momento genuinos y que no finjan ofrecer algo que no sea real.
La charla versó también sobre el sistema que opera Michelin para otorgar las codiciadas estrellas Michelin a los restaurantes — y no, como insistió Pilar Candil, a los chefs que trabajan en ellos. Varios socios del Club expresaron su interés en el trabajo de inspector anónimo de restaurantes, aunque según la ponente, ¡ninguno reunía los requisitos!
Verum Restaurante es uno de los mejores restaurantes de España y ha recibido varios galardones nacionales, incluido el premio al mejor restaurante de producto local, y mejor ensaladilla rusa. Es el único restaurante en Málaga con un horno de leña grande, de encina, y es hermano del restaurante Mar de Verum, también situado en el Cerrado de Calderón en Málaga y cuya especialidad son los productos del mar.
Texto: Liz Parry.
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